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2021-03-03母婴健康 佚名

  【导读】滑子菇炒土豆片是一道传统的养生菜肴,其营养丰富,营养价值及食疗功效均很不错,其的口味独特,口感爽滑,因此,其备受大众的喜爱。那么,滑子菇炒土豆片怎么做?其有什么营养价值及功效?下面,妈网百科就为大家解答。

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  滑子菇炒土豆片的做法

  滑子菇又叫珍珠菇,属于珍稀品种,原产于日本,因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。七十年代引进我国,主要分布在我国东北大小兴安岭地区等地

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,是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,是典型的低热量、低脂肪的保健食品。而滑子菇炒土豆片是一道营养价值极高的菜肴,其营养丰富,经常食用,对人体的好处多多。然而,滑子菇炒土豆片怎么做?下面,妈网百科就为大家介绍其做法。

  滑子菇炒土豆片的做法

  准备材料:土豆、滑子菇、小青椒、小红椒、蒜片

  做法:

  1、将土豆去皮切片浸水备用,滑子菇清洗干净后沥水备用,

  小青椒,红椒清洗切小圈,蒜切片。

  2、锅热入油,倒入一部分蒜片爆香,而后把土豆片和滑子菇全部倒入翻炒,调入盐。

  3、待土豆片炒熟后,再次加入蒜片,青红椒圈。翻炒均匀后,出锅装盘。

  这样,一道美味可口的滑子菇炒土豆就做好了,其的做法是不是很简单呢?大家快来试一试吧。滑子菇炒土豆味道鲜美,口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点。很值得一试哦。

  滑子菇炒土豆片的营养价值

  滑子菇炒土豆片的营养丰富,其营养价值极高,且其老少咸宜,因此备受大众的青睐。然而,其有什么营养价值呢?下面,大家就一起来看一下。

  滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。其还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验,其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

  而土豆含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸,其也是所有粮食作用中维生素含量最全的,其所含维生素C的含量是苹果的10倍,此外,其还含有丰富的矿物质及膳食纤维,其可促进肠胃蠕动,起到一个促消化的作用。其适宜脾气虚弱,食欲不振、心悸等人群,同时其也是肥胖症患者、糖尿病患者、心血管病患者的理想食品。

  由此可见,将滑子菇与土豆搭配

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做出来的菜肴的营养价值是极其强大,

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经常食用,对身体的好处多多,因此,建议大家可经常食用这道菜肴。

  滑子菇炒土豆片的食疗功效

  滑子菇炒土豆片是一道是食疗功效极佳的菜肴。建议大家可经常食用,其对身体有益而无害。那么,其有什么食疗功效呢?大家就一起来看一下。

  1、其具有提高免疫力的功效,干滑子菇能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,从而调剂甲状腺的工作,提高免疫力。

  2、其具有保护肝脏的作用。干滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

  3、其还有美容减肥的功效。干滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且其又属于低热量食物,可以防止发胖。

  4、其具有抗衰老抗辐射的作用,其具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心血管疾病、延缓衰老等功效。

  5、其还具有健脾、解毒、通便、降糖消渴、祛脂降压等作用,其能清除体内的有毒物质,能软化保护血管,有降低人体中血脂与胆固醇的作用。

  以上就是滑子菇炒土豆片的食用功效了,希望能帮到大家。建议大家有空时均可尝一尝这款菜肴,定会让你回味无穷。

  滑子菇炒土豆片的食用禁忌

  虽然滑子菇炒土豆片色香味俱全,无论是大人还是小孩均很喜欢吃,但是其也是有食用禁忌的哦,大家在放怀大吃的时候,应注意一下哦。

  1、久放的土豆不宜吃。因为土豆中含有生物碱,存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆,也会引起龙葵素中毒。

  2、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的,如果是对土豆过敏的话,食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用土豆。

  3、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。由于土豆是感光食物,其感光性物质在体内达到一定浓度时,人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射,即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感,并可见到急性水肿、淤斑或水泡,且有刺痛,严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。

  4、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物,其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分),所以糖尿病患者不宜吃土豆。

  以上就是滑子菇炒土豆片的食用禁忌勒,大家在食用的时候要注意一下哦,以防误食而出现不良反应。不过,一般人群均可食用滑子菇炒土豆片,但是注意哦,要适量食用即可,不可过量食用,不然会引发一系列不好的反应的。

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